日前，廣東省人民政府公布了《2018年廣東省食品安全重點工作安排》（下簡稱《安排》）。其中提到，要組織開展農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、“瘦肉精”、私屠濫宰、水產(chǎn)品“三魚兩藥”、生鮮乳違禁物質(zhì)等農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治和農(nóng)資打假專項行動。

　 《安排》提出，要組織開展廣東省食品安全風險監(jiān)測工作，做好食品安全風險監(jiān)測評估；組織實施食品監(jiān)督抽檢計劃，加大對食用農(nóng)產(chǎn)品、保健食品等重點種類，大型批發(fā)市場、學校校園及周邊等重點區(qū)域，農(nóng)獸藥、微生物、添加劑等重點指標的抽檢檢測力度；探索建立食品安全評價指標體系，建立健全食品安全風險預警和食品安全事故應對機制。

　  針對食品安全突出問題，今年廣東省將組織開展農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、“瘦肉精”、私屠濫宰、水產(chǎn)品“三魚兩藥”、生鮮乳違禁物質(zhì)等農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治和農(nóng)資打假專項行動，深入推進生豬屠宰資格清理，關停不符合設立條件的生豬屠宰場點；加強水產(chǎn)制品、嬰幼兒輔助食品、糧食加工品、食鹽、食品添加劑等重點食品監(jiān)管，開展酒類、茶葉、食品生產(chǎn)加工小作坊專項整治，著力解決非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑問題，嚴厲打擊制售假酒等危害人民生命安全的違法違規(guī)行為；組織開展食品、保健食品欺詐和虛假宣傳專項整治，規(guī)范廣告、宣傳、推廣行為，鏟除行業(yè)“潛gui則”。

　  今年還將開展學校校園及周邊食品安全專項檢查和聯(lián)合督查，加強以學生為主要供餐對象的集體用餐配送單位食品安全監(jiān)管；健全校園食品安全管理制度，實行學校食品安全校長負責制，落實學校食品安全主體責任，嚴格管控學校食堂食品安全風險。

　　今年，廣東還將推動糧食大縣、“菜籃子”產(chǎn)品主產(chǎn)縣、國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營主體信用檔案，試行食用農(nóng)產(chǎn)品合格證、信息卡制度。并落實網(wǎng)絡餐飲服務平臺及入網(wǎng)餐飲服務提供者食品安全責任，加強網(wǎng)絡訂餐規(guī)范管理，做到“線上”“線下”餐食同質(zhì)同標。